Les stanols végétaux sont connus depuis des années pour leur effet sur le cholestérol. Plusieurs témoignages ont suggérés que le cholestérol serait abaissé de manière plus efficace avec l’augmentation de la consommation de stanols végétaux. La preuve est maintenant faite grâce à une récente étude néerlandaise.

La recommandation actuelle concernant la consommation de stanols végétaux est de 2 grammes par jour. Des chercheurs de l’université de Maastricht ont étudié l’effet de doses journalières de 0, 3, 6 et 9g de stanols dans un échantillon composé de 93 personnes. 

Les résultats de cette étude montrent que les esters de stanol végétaux diminuent la concentration de cholestérol -LDL de façon dose-dépendante: le groupe recevant 9g de stanols a vu son taux de cholestérol-LDL diminué de la façon la plus probante, avec une diminution de 17,4% en moyenne. Une étude réalisée auparavant par l’University of Eastern Finland a également montré que l'effet hypocholestérolémiant des stanols était augmenté avec l’élévation de la consommation de ces molécules.

Selon les recherches actuelles, l'effet positif d’une diminution significative de la cholestérolémie sur le risque de maladies cardiovasculaires est incontestable. Il faut savoir que lorsque le taux de cholestérol global s’élève de un pour cent, le risque de maladie cardio-vasculaire augmente, quant à lu, de deux pour cent. 

Réduire le taux de cholestérol LDL est donc une façon efficace de réduire le risque de maladie cardiovasculaire et pour ce faire, la consommation de produits contenant des esters de stanols doit être encouragée vu leur effet.