|
Alexandre Dereinne en Nicolas Guggenbühl
News van :
31 januari 2007
|
"Zonder twijfel is water een belangrijke bondgenoot in een evenwichtige voeding, zeker wanneer op de lijn moet gelet worden. Is het werkelijk zo dat door het drinken van enkele glazen water, een half uur voor de maaltijd, daarna spontaan minder voedsel wordt ingenomen? Dit was het onderwerp van onderzoek van een team uit Blacksburg, Virginia. Ze voerden het onderzoek uit bij een groep jonge volwassenen (21 tot 35 jaar) en bij bejaarden (60 tot 80 jaar). Iedereen verkeerde in goede gezondheid en alle proefpersonen hadden een normaal lichaamsgewicht.
Senioren vatbaarder
De vrijwilligers mochten zich 'ad libitum' van een middagmaal tegoed doen, nadat ze voorafgaandelijk, een half uur voor de test, water hadden gedronken (375 ml voor de vrouwen, 500 ml voor de mannen). Op een later tijdstip werd dezelfde test herhaald, maar dan zonder voorafgaandelijk water te drinken.
De resultaten tonen op een significante wijze aan dat er wel degelijk minder calorieën worden ingenomen wanneer water gedronken wordt voor de maaltijd. Opmerkelijk was dat dit fenomeen enkel optrad in de seniorengroep. Meer nog, het effect trad enkel op bij de mannen. Bij de jonge volwassenen had het drinken van water vóór de maaltijd geen enkele invloed op de hoeveelheid ingenomen calorieën via het middagmaal.
Verloren water?
Dit is echter geen reden om geen belang meer te hechten aan het drinken van water. Het vertegenwoordigt ongeveer 60 % van ons lichaamsgewicht. Het is het enige levensnoodzakelijk vocht. Naast de hydraterende functie voor ons lichaamsweefsel is het ook belangrijk voor de uitscheiding van metabole afvalstoffen, wat vooral nuttig is wanneer een vermageringsdieet gevolgd wordt. Naargelang zijn samenstelling kan water ook een niet te verwaarlozen hoeveelheid mineralen aanbrengen (zoals calcium en magnesium), en dit zonder aanbreng van calorieën. Dit onderzoek toont ook aan dat het drinken van water vóór de maaltijd zeker niet helpt - althans niet bij jonge volwassenen - om minder voedsel of energie in te nemen. Voor hen is het dus geen afdoend middel om te vermageren.
Wat de senioren betreft: ook al wijst deze studie uit dat in de omschreven omstandigheden, op korte termijn, spontaan minder voedsel wordt ingenomen, is verder onderzoek vereist om dit effect op lange termijn te bevestigen. Dit is een absolute voorwaarde om te geloven in de vermagerende kracht van deze kostbare vloeistof.
Alexandre Dereinne en Nicolas Guggenbühl
Diëtist voedingsdeskundige
Ref:
Van Walleghem EL et al, Obesity (Silver Spring) 2007 ;15 :93-9.
|
