Health and Food 121 - archieven

.

Inhoudstafel HF 121

Een dag zonder vlees: wat is de impact?

Onze westerse voeding is in de loop van de laatste eeuw veranderd. Die bevat nu bijna drie keer meer dierlijke producten dan 100 jaar geleden. Gezien de impact van deze gewoonten op de gezondheid en het leefmilieu zou het interessant zijn nieuwe voedingsgewoonten aan te nemen.

Perspectieven voor het intestinaal microbioom?

Er wordt veel gesproken over probiotica en ook over de recente studies over het intestinaal microbioom, het geheel van gunstige of schadelijke bacteriën in onze darm. Waartoe zal dat leiden?

Look: een cardioprotectief middel

Look en meer in het bijzonder de extracten van gefermenteerd look bieden heel wat voordelen voor de gezondheid. Ze zouden met name gunstige effecten hebben op het cardiovasculair systeem.

Bloed in de feces

De start van een campagne voor screening van colonkanker in Vlaanderen is een aanleiding om enkele vragen te stellen over de draagwijdte van het opsporen van occult bloed in de ontlasting.

Curcumine: beschermer van de gewrichten

Curcuma is een plant uit Zuid-Azië en wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde door tal van Aziatische volkeren. Er zitten dan ook stoffen in met talrijke therapeutische effecten zoals een ontstekingremmende werking en het behoud van gewrichtskraakbeen.

Voordelen van antioxidanten bij sporters

Het is nu duidelijk aangetoond dat de voeding bij een atleet niet enkel van invloed is op zijn gezondheid en zijn lichaamsamenstelling maar ook op zijn sportprestaties. Een soort micronutriënten die interessant zijn voor sporters is die met een antioxidatieve werking zoals vitamine C en E.

Ontbijt en glycemische reactie

Door bij het ontbijt voedingsmiddelen te gebruiken met een lage glycemische index zou niet enkel een glycemiepiek kunnen worden voorkomen in de loop van de ochtend, maar ook na het middagmaal. Dat hebben onderzoekers meegedeeld op de 12de meeting van het «Institute of Food Technologists’ Wellness». Daar dient men aan te denken als men ontbijt.

Web

H&F.be